লাইফস্টাইল

সাহরিতে একটু ভাত-মাছ হলেই যেন ভালো। কারণ ঘুম থেকে জেগে এমন কিছু খেতে মন চায়, যা সুস্বাদু ও সহজে হজম হয়। সাহরিতে তাই রাখতে পারেন দেশি যেকোনো মাছের পদ। তার মধ্যে একটি হতে পারে শোল মাছ।

রমজান মানেই স্বাদ, স্বাস্থ্য এবং পরিবারের সঙ্গে মিলিত হওয়ার মুহূর্ত। ইফতার টেবিল সাজানোর সময় ছোট-বড় সব ধরনের খাবারের আয়োজন থাকে।

ইফতারে অন্তত এক পদের চপ না হলে মন যেন কেমন কেমন করে। যতই স্বাস্থ্যকর খাবারের প্রতীজ্ঞা করা হোক না কেন সারাদিন, অভ্যাস বলেও তো কথা থাকে।

রোজার দীর্ঘ সময় না খেয়ে থাকার পর ইফতারে মৌসুমি ফল খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। ভাজাপোড়া জাতীয় জিনিস খেলে শরীরের ক্ষতি হতে পারে। 

ইফতারে বাড়িতে বানানো খাবারের মজায় আলাদা। আবার তা যদি হয় হালিম তাহলে তো কথাই নেই। ছোলার ঘুঘনি, পেয়াজু, বেগুনির মত খুব সহজেই বাড়িতে তৈরি করা যায় ভিন্ন ভিন্ন স্বাদের মজাদার হালিম। 

রোজায় দীর্ঘ সময় না খেয়ে থাকার আগে সেহরির খাবার হতে হবে পুষ্টিকর, সহজপাচ্য এবং তৃপ্তিদায়ক।

বেশি কিছু না খেয়েও কি আপনার পেট ফুলে যাওয়া, টানটান হওয়া বা অস্বস্তি বোধ হয়? আজকাল পেট ফাঁপা হলো সবচেয়ে ঘন ঘন হজমজনিত সমস্যার মধ্যে একটি। মাঝে মাঝে পেট ফাঁপা স্বাভাবিক হলেও, নিয়মিত অস্বস্তি ইঙ্গিত দিতে পারে যে আপনার দৈনন্দিন রুটিনের কোনো অভ্যাসের সঙ্গে আপনার পেট ঠিকভাবে মানিয়ে নিতে পারছে না।।

সাদা ভাত অনেকের কাছেই প্রিয় খাবার। এটি প্রায় সবকিছুর সঙ্গে খাওয়া যায়- তরকারি, ভাজা বা ভাপে সেদ্ধ সবজি থেকে শুরু করে সুস্বাদু ডাল, কী নেই সেই তালিকায়! স্বাভাবিকভাবেই এটি বিশ্বব্যাপী সবচেয়ে জনপ্রিয় শস্যের মধ্যে একটি।

সারাদিন পানাহার থেকে বিরত থাকার পর শরীর স্বাভাবিকভাবেই ক্লান্ত ও পানিশূন্য হয়ে পড়ে। ইফতারে এমন একটি পানীয় দরকার, যা একদিকে শক্তি জোগাবে, অন্যদিকে শরীরকে ঠান্ডা ও সতেজ রাখবে।

গরমে ক্লান্ত শরীর আর ইফতারের তৃষ্ণা দুইয়ের জন্যই তেঁতুলের শরবত হতে পারে দারুণ সমাধান। টক-মিষ্টি স্বাদের এই পানীয় মুহূর্তেই এনে দেয় সতেজতার ছোঁয়া।

ইফতারে ঝটপট সুস্বাদু কিছু তৈরি করতে চাইলে বেছে নিতে পারেন চমৎকার স্বাদের এই পিঠা। এটি তৈরি করা খুবই সহজ এবং খেতেও দারুণ সুস্বাদু। বিশেষ করে যারা মিষ্টি খাবার খেতে বেশি পছন্দ করেন, তাদের জন্য লাচ্ছা সেমাইয়ের এই পিঠা হতে পারে সহজ পছন্দ।

শিশুর গলায় কিছু আটকে গেলে আতঙ্কিত হয়ে পড়েন মা-বাবারা। অনেকসময় গলায় আঙুল ঢুকিয়ে খাবার বের করার চেষ্টা করেন। এতে হিতে বিপরীত হতে পারে। আবার সদ্যজাত শিশুকে কোলে শুইয়ে চামচ দিয়ে দুধ খাওয়ানোর সময় বেকায়দায় তাদের নাকে দুধ ঢুকে যেতে পারে কিংবা গলায় আটকে যেতে পারে। 

গরমের দিনে ভারী ঝোল-ঝাল নয়, অনেকেই চান হালকা কিন্তু স্বাদে ভরপুর কিছু একটা। এমন সময়ে রান্নাঘরে খুব বেশি সময় না দিয়েও তৈরি করা যায় দারুণ একটি পদ শসা-চিংড়ি।

রমজানে ইফতারের প্লেটের অন্যতম জনপ্রিয় আইটেম হলো চপ ও বেগুনি। এগুলো না থাকলে যেন ইফতারের আনন্দই অর্ধেক হয়ে যায়।

পবিত্র রমজান মাসের ইফতারে চাই পুষ্টিকর ও তৃষ্ণা মেটানো খাবার। এজন্য বিভিন্ন ফলের জুস হতে পারে একটি প্রধান পানীয়।

ইফতারে প্রোটিনে ভরপুর লেটুস পাতার সালাদ থাকতে পারে। সালাদের একটি উপাদান হিসেবেই লেটুস পাতা বেশি পরিচিত।