রেসিপি

শীতের বাজারে ফুলকপির ছড়াছড়ি। খিচুড়ি, পাঁচমিশালি তরকারি কিংবা মাছের ঝোলেও ফুলকপি দিলে স্বাদ যেন আরও বেড়ে যায়।

ফেরিওয়ালার টিনের বাক্সে কিংবা দোকানের সাজানো কাচের শোকেসে প্যাটিস দেখে হয়ত লোভ সামলানো সহজ হয় না।

এখনই সময় বাহারি সব পিঠার স্বাদ নেওয়ার। হরেক ধরনের পিঠার স্বাদ নিতে যারা পছন্দ করেন তাদেরকে পুলি পিঠা আর আলাদাভাবে চিনতে হবে না।

পুরি খেতে ভালোবাসেন কমবেশি সবাই। বিশেষ করে বিকেলের নাশতায় পুরি খাওয়ার মজাই আলাদা।

চিকেনের হরেক রকম পদ কমবেশি সবাই খান প্রতিদিন। চিকেন কারি থেকে শুরু করে, পাস্তা, চাউমিন, স্যুপসহ বিভিন্ন পদ তৈরিতে ব্যবহৃত হয় মুরগির মাংস।

নকশি পাকন পিঠা দেখতেও যেমন আকর্ষণীয়, খেতেও সুস্বাদু। নকশি পাকন পিঠার মধ্যেও নানা রকমভেদ আছে। নকশি পাকন, সুন্দরী পাকন, মুগ পাকন, ডালের পাকন, সুজির পাকন ইত্যাদি।

গরম ভাতের সঙ্গে খেতে ভীষণ মজাদার ফুলকপি ভর্তা। খুব সহজে বানিয়ে ফেলতে পারেন এই ভর্তা। রেসিপি জেনে নিন।

বাজারে এখন ফুলকপি সহজলভ্য। এখনই সময় প্রাণভরে ফুলকপির হরেক রকম পদ খাওয়ার।

প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ উপাদান রয়েছে ব্রকলিতে।

শীত এলেই ঘরে ঘরে বাহারি সব পিঠা খাওয়ার ধুম পড়ে যায়। কারও প্রিয় পাটিসাপটা, কারও আবার দুধ চিতই কিংবা ভাঁপা পিঠা।