রেসিপি

কম বেশি সবাই ডিম খেতে ভালোবাসেন। আর এর পুষ্টিগুণ অনেক। ডিম দিয়ে একাধিক রেসিপি তৈরি করা যায়। যেভাবেই ডিমের রেসিপি তৈরি করেন না কেন খেতে কিন্তু দারুণ হয়। তবে প্রতিদিন একই রেসিপি ভালো নাও লাগতে পারে। আর তাই এবার সেই একঘেঁয়েমি কাটাতে বাড়িতে বানাতে পারেন ডিমের কোফতা কারি।

বিভিন্ন স্যুপের মধ্যে থাই স্যুপের জনপ্রিয়তা রয়েছে বেশ। তবে বাইরে খেতে গেলে একগাদা পয়সা তো খরচ হয়ই, সেইসঙ্গে তা অস্বাস্থ্যকর হওয়ার ভয় থাকে। তবে এসব সমস্যা হবে না যদি আপনি বাড়িতেই এই স্যুপ তৈরি করে খান। শীতের সন্ধ্যায় ঘরে থাকা অল্প উপকরণ দিয়ে সহজেই এটি তৈরি করতে পারবেন। 

খিচুড়ি খেতে সবাই পছন্দ করেন। বিশেষ করে শীতৈর এই সময়ে খিচুড়ি খাওয়ার ইচ্ছে হয় কমবেশি সবারই। ভুনা খিচুড়ির পাশাপাশি সবজি খিচুড়িও স্বাদে অনন্য। আবার এটি স্বাস্থ্যকরও বটে। কারণ সব ধরনের সবজি দিয়ে রান্না করা হয় এই খিচুড়ি। 

চিকেনের অনেক রেসিপি তো খেয়েছেন। তবে আজকে রান্না করতে পারেন ক্যাপসিকাম চিকেন। জটিল কোন রেসিপি নয়, বেশ সহজেই আপনি এটি তৈরি করতে পারবেন।

মাছ অত্যন্ত পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ ও প্রোটিনজাতীয় খাবার। প্রতিদিনের খাবার তালিকায় থাকে কোন না কোন মাছ। তবে অনেকেই আছেন যারা কাতলা মাছ খেতে বেশ ভালোবাসেন। আর কাতলা মাছ প্রেমীদের জন্য আজকের রেসিপি ‘কাতলা মাছের তেল ঝাল’।

ঝটপট মিষ্টি কিছু খেতে ইচ্ছা হলে তৈরি করতে পারেন বেসনের লাড্ডু। এটি তৈরি করা খুবই সহজ। আবার তৈরিতে উপকরণও খুব বেশি প্রয়োজন হয় না।

শীত মৌসুম মানেই ভাপা পিঠার আয়োজন। আর এসময় কুয়াশার চাদরে ঢাকা সকাল কিংবা সন্ধ্যায় ধোঁয়া ওঠা ভাপা পিঠা থাকলে আর কিছুই চাই না। এখন শহরের বিভিন্ন স্থানে পাওয়া যায় ভাপা পিঠা।

রুটি বা পরোটার স্বাদ যদি একটু ভিন্ন করা যায় তাহলে কেমন হয়! স্বাদ বদলে একদিন খেয়ে দেখুন আলু পরোটা।

ডিম ছাড়া কেক স্বাদেও খুবই সুস্বাদু। এতে যোগ করা হয় শুকনো ফল ও অন্যান্য উপাদান। যা ডিম ছাড়া কেক আরও বেশি সুস্বাদু করে তোলে। আপনি খুব কম সময়েই এটি একটি সহজ উপায়ে প্রস্তুত করতে পারেন।

দুপুরে বা রাতে ভাতের সঙ্গে ধোঁয়া ওঠা মাছ ভুনা খেতে দারুণ লাগে। আর সেটি যদি হয় পাবদা মাছ তাহলে তো কথাই নেই। তাই মাছপ্রেমীদের জন্য আজকের রেসিপি টমেটো দিয়ে পাবদা মাছ ভুনা। চাইলে আপনিও রান্না করতে পারেন।