শীতে

দিনাজপুরে একদিনের ব্যবধানে তাপমাত্রা কমেছে ৩ ডিগ্রি সেলসিয়াস, বেড়েছে হিমেল হাওয়ায় শীতের প্রকোপ। দ্বিতীয় দিনের মতো সূর্যের দেখা মেলেনি। সোমবার ১৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা বিরাজ করলেও মঙ্গলবার ১১ দশমিক ৪ ডিগ্রি সেলসিয়াসে তাপমাত্রা নেমে এসেছে

কুড়িগ্রামের ফুলবাড়ী উপজেলার প্রত্যন্ত অঞ্চলে তীব্র শীতের কারণে জনজীবন বিপর্যস্ত হয়ে পড়েছে। কুয়াশার চাদরে ঢেকে গেছে চারপাশ।মঙ্গলবার সকাল ৯টা পর্যন্ত কুড়িগ্রামে সূর্যের আলো দেখা যায়নি। সোমবারের তুলনায় তাপমাত্রা কিছুটা বাড়লেও ঘন কুয়াশায় চারদিক ঢেকে আছে।

বেগুন স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী। বিশেষ করে শীতকালে। এতে উপস্থিত ভিটামিন ও মিনারেল শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং হজমশক্তি বাড়ায়।

শীত এলে অনেকেরই বেড়ে যায় জয়েন্টের ব্যথা। একই সঙ্গে ঠান্ডা আবহাওয়ায় কমতে শুরু করে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা।

শীতকাল মানেই বাজারে লাল টুকটুকে গাজরের ছড়াছড়ি। তাই শীতের শুরুতে বানিয়ে ফেলুন গাজরের হালুয়া। শীতকালে গাজরের হালুয়া খেতে ভালবাসেন না এমন বাঙালি খুঁজে পাওয়া যায় না বললেই চলে।

দেশের উত্তরের জেলা পঞ্চগড়ে কুয়াশার পরিমাণ কম হওয়ায় তাপমাত্রা কিছুটা বৃদ্ধি পেয়েছে। সকাল সকাল রোদের দেখা মিললেও তাপমাত্রা যেখানে ৯ থেকে ১৩ ডিগ্রি সেলসিয়াস ঘরে ওঠানামা করছে।

শীতের দিনে পাতি হাঁস খাওয়ার মজাই আলাদা। বাংলার শীতকালীন পরিবেশে পাতি হাঁসের মাংস এক বিশেষ স্বাদ নিয়ে আসে। এটি বিশেষত মজাদার যখন তা সরষে, টক দই বা কষা মশলায় রান্না করা হয়।

শীতের দিন মানে নানারকম পিঠা খাওয়ার উপযুক্ত সময়। বিভিন্ন উৎসব থেকে শুরু করে অতিথি আপ্যায়নে এসময় পিঠা তৈরি করা হয়। শীতের একটি পিঠা হৃদয় হরণ। দেখতে অনেকটা হৃদয়ের মতো 

শীতের সকালে হাঁটতে বের হওয়া অনেকেই পছন্দ করেন, কিন্তু বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এই সময় বায়ু দূষণ বেশি থাকলে সেটা স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে।  

শীতে হাঁসের মাংসের কদর হয় বেশি। এ সময় হাঁসের মাংস খেতে বিভিন্ন রেস্তোরাঁয় ছুটে যান অনেকে। বাড়িতেই তৈরি করতে পারেন হাঁসের মাংসের সুস্বাদু পদ।