লাইফস্টাইল

বাঙালির ডায়েটে যুগ যুগ ধরে এমন কিছু খাবার রয়েছে, যা তথাকথিত সুপার ফুডের চেয়েও কম নয়।

নরম অথচ আলাদা দানা দানা, ভাত যখন স্বাদে পূর্ণ এটাই সেরা পোলাও। কিন্তু অনেক সময় আমরা চাই ঝরঝরে পোলাও, তবু ভাত হয়ে যায় নরম।

রমজানে সারাদিন রোজা রাখার পর শরীর দ্রুত শক্তি ফিরে পেতে প্রয়োজন পুষ্টিকর খাবার।

জীবনের প্রতিটি দিন নতুন কিছু সম্ভাবনা ও চ্যালেঞ্জ নিয়ে আসে আর প্রতিটি দিন আমাদের একটু একটু করে শিখতে ও বিকশিত হতে সাহায্য করে। আজ ১৫ মার্চ, ২০২৬ দিনটি আপনার জন্য কেমন হতে পারে, কিভাবে সামলাবেন জীবন ও কাজের চ্যালেঞ্জগুলো, সেটি জানতে হলে পড়ুন আজকের রাশিফল।

আসন্ন ঈদকে সামনে রেখে ইতোমধ্যেই শুরু হয়েছে ঘরমুখো মানুষের ঢল। নাড়ির টানে হাজার হাজার মানুষ ছুটছেন গ্রামের পথে। রমজান মাস হওয়ায় অনেকের ঈদযাত্রায় পথেই করতে হচ্ছে সাহরি। 

বর্তমানে গ্যাস নিয়ে দুশ্চিন্তা বাড়ায় দেশের বাজারে ইনডাকশন কুকারের চাহিদা ব্যাপক বেড়েছে। রান্নার কাজ চালিয়ে নিতে অনেকেই এখন গ্যাসের বদলে বিদ্যুতে চলা এই যন্ত্রটি কিনছেন। ইনডাকশন সাশ্রয়ী ও নিরাপদ হলেও এটি দীর্ঘদিন ভালো রাখতে নিয়মিত যত্ন নেওয়া প্রয়োজন।

পুরো রাতের ঘুমের পর অলস বোধ করা কেবল ঘুমের অভাবের চেয়েও বেশি কিছু নির্দেশ করতে পারে। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা থাইরয়েডের কর্মহীনতা, ভিটামিনের ঘাটতি, স্লিপ অ্যাপনিয়া, বর্ধিত চাপের মাত্রা এবং রক্তে শর্করা ভারসাম্যহীনতার মতো কারণকে এই চলমান ক্লান্তির প্রধান কারণ হিসাবে উল্লেখ করেছেন।

সারাদিন রোজা রাখার পর শরীরের হারানো শক্তি ফিরে পেতে পুষ্টিকর খাবারের কোনো বিকল্প নেই। ভাজাপোড়া খেয়ে পেট ভার না করে ইফতারে স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু খাবারের খোঁজ করছেন অনেকেই। পুষ্টিবিদদের মতে, রমজানে শরীর ঠাণ্ডা রাখতে এবং তাৎক্ষণিক শক্তি জোগাতে ‘দই-চিড়া’ হতে পারে সেরা বিকল্প।

ঈদুল-ফিতরের আর বেশিদিন বাকি নেই, আর তাই ঈদের কেনাকাটার আমেজ এখন চারপাশে। অনেকেই নতুন জামা, জামার সঙ্গে মিলিয়ে জুতা আর আনুষঙ্গিক সব জিনিসপাতি কিনতে ব্যস্ত। কেউ কেউ তো চাঁদরাত আর ঈদের দিনের জন্য পছন্দের মেকআপ সামগ্রীও কিনে বেড়াচ্ছেন।

মজাদার ও ঝাল স্বাদের খাবার পছন্দ করেন অনেকেই। আর সেই তালিকায় বিশেষ জায়গা দখল করে আছে গরুর মাংসের কালা ভুনা।

ঈদের দিনে কিছু খাবার আছে, যা আমরা সব সময় খেয়ে থাকি। জর্দা তার মধ্যে একটি। ঈদে নানা ধরনের মিষ্টির সঙ্গে জর্দা তৈরির রেওয়াজ থাকে।

পিঁয়াজ ছাড়া অনেক রান্নাই যেন অসম্পূর্ণ। সাধারণ তরকারি থেকে শুরু করে কশা মাংস- প্রায় সব খাবারেই পিঁয়াজ লাগে।

ইফতারের টেবিলে কত কী খাবার সাজানো থাকে। তবে একথা সত্যি যে সেখানকার সবগুলো খাবারই কিন্তু সমান উপকারী নয়।

ব্যস্ততার কারণে অনেকেই ইফতারে দ্রুত এবং সহজ খাবার ভাজাপোড়া খান। সপ্তাহের কর্মব্যস্ততার পরে, ছুটির দিনে একটু সময় বের করা গেলে সবাই প্রায়ই স্পেশাল, মুখরোচক খাবার খেতে পছন্দ করেন।

ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখার লড়াইয়ে চিনির বিকল্প হিসেবে গুড় ও খেজুর—দুটিই জনপ্রিয় হলেও খেজুর সাধারণত বেশি কার্যকর বলে বিবেচিত হয়।

আমরা জানি ধূমপান করলে ক্যান্সার বা হার্টের রোগ হয়। কিন্তু জানেন কি, আপনার এই অভ্যাসটি নিঃশব্দে আপনার হাড়গুলোকেও খেয়ে ফেলছে? ৪৫-৫০ বছর বয়সের পর যে হাঁটু, কোমর বা হাড়ের ব্যথা শুরু হয়, তার অন্যতম কারণ হতে পারে অতিরিক্ত তামাক সেবন।