রেসিপি

প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় অনেকেই রাখেন রুটি। বিশেষ করে স্বাস্থ্য সচেতনরা ভাতের বিকল্প হিসেবে রুটি খেতেই পছন্দ করেন।

তালের মৌসুম চলছে, আর বড়া বানানো হবে না- তা কি হয়? ঐতিহ্যবাহী তালের বড়া বা পিঠা খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনি বানিয়ে ফেলাও সহজ।

বাজারে সবে উঠতে শুরু করেছে বাঁধাকপি। কমবেশি সবাই বাঁধাকপি খেতে পছন্দ করেন। এই সবজি দিয়ে বাহারি সব পদ তৈরি করা যায়।

বাজারে এখন উঠতে শুরু হয়েছে শিম। শীত না আসতেই বাজারে হাজির এই শীতকালীন সবজি।

মৌসুমি ফল তাল দিয়ে মজার সব আইটেম বানিয়ে ফেলা যায়। স্পঞ্জ কেক তৈরি করে ফেলতে পারেন তালের স্বাদে।

হালিম খেতে কে না পছন্দ করেন। বেশিরভাগ মানুষই বিভিন্ন দোকান ও রেস্টুরেন্ট থেকে কিনেই হালিমের স্বাদ উপভোগ করেন।

আমলকি খেতে পছন্দ করেন কমবেশি সবাই। ছোট্ট এই ফলে থাকে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি। যা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।

গরুর মাংসের বাহারি পদ কমবেশি সবাই খেয়ে থাকেন। তবে গরুর মাংসের জিভে জল আনা আচার হয়তো অনেকেই খাননি।

মাছে-ভাতে বাঙালি। বিভিন্ন ধরনের মাছের মধ্যে রুই-কাতলা অন্যতম। বিশেষ করে কাতলা মাছের কদর সবার কাছেই আছে।

গরু বা খাসির পায়ের নিহারি খেতে কমবেশি সবাই পছন্দ করেন। ক্যালসিয়ামে ভরপুর থাকে এই খাবার। তবে অনেকেই সঠিক উপায়ে রাঁধতে পারেন না নিহারি!