রেসিপি

খুব সুস্বাদু একটি মাছ হলো শোল। আর এ শোল মাছ দিয়ে বিভিন্ন ধরনের পদ তৈরি করা যায়। এই মাছের একটি সুস্বাদু রেসিপি হলো শোল মাছের কালিয়া। আজ চাইলেই বাড়িতে রান্না করতে পারেন বিশেষ এই পদটি।

শীতের ফুলকপি উঠে গেছে বাজারে। চাইনিজ স্টাইলে চিলি ফুলকপি রান্না করে ফেলতে পারেন।

সর্ষে এবং পোস্ত দিয়ে রান্না করা যে কোনো খাবার খেতে বেশ সুস্বাদু হয়। আর মাছ হলে তো কথাই নেই। এই উপকরণগুলো মাছের স্বাদকে আরো বাড়িয়ে দেয়। তাই একটু ভিন্ন স্বাদ পেতে রান্না করতে পারেন রুই মাছের সর্ষে পোস্ত। 

শীতকাল এলেই পিঠাপুলি খাওয়া ধুম পড়ে। আর শীতের অন্যতম একটি পিঠা হলো ভাপা পিঠা। এই সময় দেশজুড়ে চলে ভাপা পিঠার আয়োজন। তবে অনেকেই বাইরের খাবার খেতে চান না। তাই বাড়িতেই বানাতে পারেন।

মুগ ডাল দিয়ে তো ঝাল অনেক পদই খেয়েছেন। এবার মিষ্টি একটি পদ খেয়ে দেখুন। যা একবার খেলে, বারবার খেতে ইচ্ছে করবে। আর সে পদটি হলো মুগ ডালের বরফি।

ইলিশ মাছের যে কোনো রেসিপি বেশ সুস্বাদু হয়। তেমনি একটি রেসিপি আলু-বেগুন দিয়ে ইলিশ মাছের ঝোল। গরম ভাতের সঙ্গে আলু-বেগুন দিয়ে ঝাল ঝাল ইলিশের ঝোল খেতে খুবই সুস্বাদু। স্বাদে পরিবর্তন আনতে রান্না করে ফেলতে পারেন এই আইটেমটি। 

শীতের সবজি শিম চলে এসেছে বাজারে। পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ এই সবজি দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন মজাদার ভর্তা।

ডিম দিয়ে বিভিন্ন ধরনের নাশতা তৈরি করা যায়। তার মধ্যে অন্যতম হলো ডিমের কাটলেট।

বাড়িতে আচমকা অতিথি এসে গেলে বা খুদে সদস্যটি ভাজাভুজি খাওয়ার বায়না করলে রকমারি সব্জি দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন এ সুস্বাদু রেসিপিটি।

সবজি পোলাও খেতে কমবেশি সবাই পছন্দ করেন। এতে বিভিন্ন ধরনের মৌসুমী সবজি ব্যবহৃত হয়। যা স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।