লাইফস্টাইল

অনেকেই মনে করেন ভরপেট খাওয়ার পরেও ক্ষুধা লাগা এক আজব বিষয়। তবে চিকিৎসাবিজ্ঞানে এর নাম ‘হিডেন হাঙ্গার’ বা লুকানো ক্ষুধা। ক্যালরিভিত্তিক খিদের পাশাপাশি এটি এক ধরনের অদৃশ্য ক্ষুধা, যা বিশ্বব্যাপী বিপুল সংখ্যক মানুষকে প্রভাবিত করছে।

দক্ষিণ আমেরিকার দেশ আর্জেন্টিনা শুধু ফুটবল নয়, সমৃদ্ধ ও বৈচিত্র্যময় খাবারের জন্যও বিশ্বজুড়ে পরিচিত।

বাড়ির সব জায়গা নিয়মিত পরিষ্কার করা হলেও কিছু জায়গা নজর এড়িয়ে যায়। এমন একটি স্থান হলো সুইচবোর্ড। সময়ের সঙ্গে সঙ্গে সুইচবোর্ডে জমে ধুলো, ময়লা, আঙুলের ছাপ, হলদেটে দাগ। ফলে পুরো ঘর ঝকঝকে করলেও সুইচগুলো দেখা যায় পুরনো আর অপরিষ্কার।

বর্ষার আবহাওয়ার মধ্যে নিঃসন্দেহে এক ধরনের স্বস্তি আছে। বৃষ্টি, চা, আর গরম গরম ভাজা কিছু খাওয়ার ইচ্ছা- এ যেন প্রায় সবারই পরিচিত চিত্র। কিন্তু বর্ষাকাল কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়াও নিয়ে আসে। এসময় খাদ্যজনিত অসুস্থতার ঝুঁকি অনেক বেড়ে যায়।

বর্ষার স্যাঁতসেঁতে আবহাওয়ায় শুধু জানালার গ্রিল নয়, বরং হেঁসেলের ছুরি, কাঁচি, দা কিংবা বঁটির মতো ধাতব বস্তুতেও দ্রুত মরিচা বা জং ধরে। রান্নার নিত্যপ্রয়োজনীয় এসব জিনিসের গায়ে কালচে দাগ পড়লে সবজি বা অন্য কিছু কাটতে গিয়ে বেশ বিরক্তি তৈরি হয়। 

দিনভর ব্যস্ততা, অফিসের চাপ, যানজট, সন্ধ্যার অনুষ্ঠান সব মিলিয়ে অনেকের রাতের খাবার বাদ দিয়ে ঘুমিয়ে যান। আবার কেউ কেউ ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিং বা নির্দিষ্ট সময়ের মধ্যে খাওয়ার অভ্যাসের কারণে ইচ্ছা করেই রাতের খাবার খান না।

গরমের দিনে এক টুকরো ঠান্ডা আইস ললি এনে দিতে পারে মুহূর্তেই স্বস্তি।

আমরা প্রায় সবাই ছোটবেলা থেকে শুনে এসেছি যে, গাজর খেলে দৃষ্টিশক্তি উন্নত হয় এবং চশমার প্রয়োজন হয় না।

ফার্মের মুরগির নানা পদ কমবেশি সবারই প্রিয়। তবে ঝটপট তৈরি করা যায় এবং স্বাদে ভরপুর এমন খাবারের তালিকায় চিকেন শর্মা অন্যতম।

সকালে নাশতার পর লেবু পানি খাওয়ার অভ্যাসে রয়েছে নানা উপকারিতা। খালি পেটে লেবু পানি খেলে অনেকেরই পাকস্থলী ও কিডনির সমস্যা হতে পারে। 

পাকা আমের মৌসুমে প্রতিদিন একইভাবে আম খেতে খেতে একঘেয়েমি চলে আসতেই পারে।

বাড়িতে কলা একটু বেশি পেকে গেলে সহজে আর কেউ তা খেতে চায় না। ফলাফল, অনেক সময় তা ফেলেই দিতে হয়।

ব্যস্ত জীবনে এমন সকালের নাস্তা অনেকেই খোঁজেন, যা স্বাস্থ্যকর, পুষ্টিকর এবং ঝটপট খাওয়া যায়।

কী খাচ্ছেন, কত ক্যালোরি গ্রহণ করছেন বা খাদ্যতালিকায় প্রোটিন-কার্বোহাইড্রেটের ভারসাম্য কেমন—এসব বিষয়ে সচেতন থাকেন অনেকেই। তবে বিশেষজ্ঞদের মতে, কখন খাবার খাচ্ছেন, সেটিও সুস্থ থাকার ক্ষেত্রে সমান গুরুত্বপূর্ণ। গবেষণা বলছে, খাবারের সময় শরীরের বিপাকক্রিয়া (মেটাবলিজম), রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ এবং হরমোনের কার্যক্রমে গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব ফেলে।

খিচুড়ি পছন্দ করেন না এমন মানুষের সংখ্যা খুঁজলে আঙুলের কড়ে গোনা যাবে। তার উপরে যদি হয় বৃষ্টির দিন, তবে তো কথাই নেই। 

চেরি ফল নানা রকমের ভিটামিন ও খনিজে ভরপুর, যা শরীরের দৈনন্দিন পুষ্টির চাহিদা পূরণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।