লাইফস্টাইল

দিনভর কাজ করে বাসায় ফিরে বিছানায় ঢলে পড়া প্রায় সবারই অভ্যাস। স্কুল-কলেজের শিক্ষার্থীরাও দিনে অবসরে কিংবা রাতে পড়ালেখা শেষ করে সুযোগ পেলেই বিছানায় শরীর মেলে দেন।

রান্নাঘরের অন্যতম প্রয়োজনীয় ও সময় বাঁচানোর হাতিয়ার হলো প্রেশার কুকার। তবে সামান্য অসাবধানতা ও ছোট কিছু ভুলের কারণে এই প্রয়োজনীয় যন্ত্রটিই বড় কোনো দুর্ঘটনার কারণ হয়ে দাঁড়াতে পারে। 

যেকোনো ধরনের মিষ্টান্ন যেমন পায়েস-ফিরনিতে খোসা ছাড়ানো কয়েক টুকরো পেস্তা দিলেই খাবারের কদর বেড়ে যায়। 

বিকেলের এক কাপ গরম চায়ের সঙ্গে মুখরোচক কিছু খেতে ইচ্ছা করে সবারই। কিন্তু প্রতিদিন ভাজাপোড়া খাওয়া শরীরের জন্য ভালো নয়।

প্রতিদিন পর্যাপ্ত ঘুমানোর পরও যদি সারাদিন শরীর ক্লান্ত ও অবসন্ন লাগে, তাহলে বিষয়টি অবহেলা করা ঠিক নয়। বিশেষজ্ঞদের মতে, কেবল অতিরিক্ত পরিশ্রম নয়, শরীরে প্রয়োজনীয় কিছু পুষ্টি উপাদানের ঘাটতিও দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তির অন্যতম কারণ হতে পারে।

মুরগির মাংসের যেকোনো পদই খেতে সুস্বাদু হয়। তার সঙ্গে নারিকেলের স্বাদ যুক্ত হলে তো কথাই নেই। সাধারণ মুরগির মাংস ভুনার স্বাদ অসাধারণ হয়ে উঠতে পারে যদি তার সঙ্গে নারিকেল যোগ করেন। গরম ভাত, পোলাও, খিচুড়ি, রুটি কিংবা পরোটার সঙ্গে খেতে পারেন সুস্বাদু নারিকেলি চিকেন। 

বর্ষার বাজারে এখন টাটকা সবজির ছড়াছড়ি। সেই তালিকায় চিচিঙ্গা থাকলেও অনেকেই এটিকে তেমন গুরুত্ব দেন না।

দেশজুড়ে বাড়ছে ডেঙ্গুর প্রকোপ। প্রতিদিনই নতুন করে অনেক মানুষ ডেঙ্গুতে আক্রান্ত হচ্ছেন, আর হাসপাতালগুলোতে বাড়ছে রোগীর চাপ।

হোমিওপ্যাথি চিকিৎসা গ্রহণের সময় অনেকেই একটি প্রশ্ন করেন-ওষুধের পাশাপাশি কি সব ধরনের খাবার খাওয়া যায়?

বর্ষাকালে বাইরে বের হলেই কাদা, জমে থাকা পানি আর ভেজা পরিবেশ যেন নিত্যসঙ্গী।

সাধারণ ফ্রাইড রাইসে একটু ভিন্নতা আনতে চান? বানিয়ে দেখতে পারেন ইন্দোনেশিয়ার বিশ্বখ্যাত জনপ্রিয় খাবার ‘নাসি গরেং’। নামটা শুনে হয়তো কোনো জটিল পদ মনে হতে পারে, কিন্তু আসল বিষয় হলো— এটি তৈরি করা অত্যন্ত সহজ এবং হাতের কাছে থাকা সাধারণ উপকরণ দিয়েই ঝটপট রাঁধা সম্ভব।

কর্মব্যস্ত জীবনে দিনভর কাজ শেষে সন্ধ্যায় বা রাতে বাসায় ফিরে সবাই বিশ্রাম নেওয়া শুরু করেন। কেউ কেউ বিশ্রাম নেওয়ার সময় খাবার খাওয়ার কথা ভুলেই যান। তবে খাবার খাওয়া হোক আর না হোক, বিশ্রাম নেওয়া শুরু করতে গিয়েও ঘুমিয়ে যান কেউ।

সাম্প্রতিক বছরগুলোতে মাইক্রোপ্লাস্টিক খাদ্য সুরক্ষার অন্যতম প্রধান উদ্বেগের কারণ হয়ে উঠেছে। এটি পানি, সামুদ্রিক খাবার, ফল, শাক-সবজি, লবণ, মধু, চা, চাল, মাংস এবং এমনকী আমরা যে বাতাসে শ্বাস-প্রশ্বাস নিই, সেখানেও পাওয়া গেছে। বিজ্ঞানীরা মানুষের রক্ত, ফুসফুস, প্ল্যাসেন্টা এবং ধমনীতেও এগুলো শনাক্ত করেছেন।

রান্না করতে গিয়ে অনেক সময় অসাবধানতাবশত ভাতে বেশি পানি পড়ে যায়, আবার কখনো বেশি সময় চুলায় থাকার কারণে ভাত অতিরিক্ত নরম বা গলে মাখামাখি হয়ে যায়। এমন পরিস্থিতিতে অনেকেই ভাত ফেলে দেন।

জন্ডিস একটি শারীরিক অসুস্থতা, যার ফলে বিলিরুবিনের মাত্রা বেড়ে যাওয়ায় ত্বক ও চোখ হলুদ হয়ে যায়। হেপাটাইটিস, পিত্তথলির পাথর বা রক্তকণিকার ভাঙনের মতো সমস্যার কারণে এটি হয়ে থাকে। জন্ডিস নিয়ে আমাদের মনে বেশিরভাগ সময়েই একটি প্রশ্ন জাগে- কী খেতে হবে এবং কী এড়িয়ে চলতে হবে? জন্ডিসের খাদ্যতালিকা অনেকের কাছেই বিভ্রান্তিকর মনে হয়। 

পাকা চালকুমড়া দিয়ে তৈরি মিষ্টির কথা উঠলেই সবার আগে মনে আসে শুকনো মোরব্বার নাম। তবে একটু ভিন্ন স্বাদ চাইলে এই পরিচিত উপাদান দিয়েই তৈরি করতে পারেন চালকুমড়ার মোরব্বার ঝোল।