লাইফস্টাইল

সহজ একটি রেসিপি। তবু অনেকেই ঠিকভাবে রাঁধতে জানেন না। রান্নার পরে দেখা যায় মসলার কাঁচা গন্ধটাই দূর হয়নি।

মাছে ভাতে বাঙালি, এই কথাটির মধ্যেই লুকিয়ে আছে আমাদের খাদ্যাভ্যাসের পরিচয়। প্রতিদিন না হলেও অন্তত এক বেলা মাছ খাওয়া অনেকের কাছেই স্বাভাবিক ব্যাপার।

অনেকেই সময় বাঁচাতে আগে থেকেই ডিম সিদ্ধ করে রাখেন, কখনো সকালের নাস্তার জন্য, কখনো আবার দুপুরের সালাদে ব্যবহার করার জন্য।

গরমের দিনে স্বাভাবিকভাবেই ঘাম বেশি হয়। কিন্তু সেই ঘামের দাগ যখন প্রিয় পোশাকে বসে যায় তখন তা বিরক্তির কারণ হয়ে ওঠে। বিশেষ করে হালকা রঙের পোশাকে এই দাগ বেশি চোখে পড়ে।

গরম পড়লেই ঠান্ডা কিছু খেতে ইচ্ছে করে, আর সেই তালিকায় সবার আগে থাকে আইসক্রিম। কিন্তু স্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখে অনেকেই নিজেকে সংযত রাখেন।

ডায়াবেটিক রোগীরা রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যাওয়ার ভয়ে অনেক সময় ফল খাওয়া পুরোপুরি বন্ধ করে দেন। কিন্তু চিকিৎসকদের মতে, সঠিক ফল এবং নিয়ম মেনে খেলে ফল মোটেও শরীরের জন্য ক্ষতিকর নয়। বরং কিছু ফল ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। চলুন, জেনে নিই কোন কোন ফল নিরাপদ।

খিচুড়ি ও বৃষ্টির সম্পর্ক শুধু খাবারের নয়- এটি আবেগ, স্মৃতি ও সংস্কৃতির এক অনন্য মেলবন্ধন।

থানকুনি পাতা। আমাদের দেশের খুব পরিচিত একটি ভেষজ গুণসম্পন্ন উদ্ভিদ। গ্রামাঞ্চলে থানকুনি পাতার ব্যবহার আদি আমল থেকেই চলে আসছে।

গ্রীষ্মের তীব্র গরমে শরীর সুস্থ রাখতে শসা একটি উপকারী খাদ্য হিসেবে বিবেচিত। ভাত, রুটি বা মুড়ির সঙ্গে কয়েক টুকরো শসা বাঙালির খাদ্যতালিকায় প্রায় অপরিহার্য। 

গরমে শরীর ঠাণ্ডা রাখতে অনেকেই ভরসা রাখেন শসার ওপর। তীব্র রোদ হোক বা ভ্যাপসা গরম—একটু শসা খেলেই মেলে স্বস্তি। প্রচুর পানি সমৃদ্ধ এই সবজি শরীরকে হাইড্রেট রাখে, তাই গ্রীষ্মে এটি অনেকের পছন্দের তালিকায় থাকে। তবে বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শসা খাওয়ার ক্ষেত্রেও কিছু ভুলের কারণে এর পুরো পুষ্টিগুণ শরীরে পৌঁছায় না।

গরমের দিনে ঠান্ডা পানীয় বা শরবতে পুদিনাপাতা থাকলে স্বাদ যেন কয়েক গুণ বেড়ে যায়। কিন্তু প্রতিদিন বাজার থেকে তাজা পুদিনা আনা সবসময় সম্ভব হয় না। তাই সঠিকভাবে সংরক্ষণ করতে পারলে এই পাতা কয়েক দিন নয়, পুরো সপ্তাহজুড়েই টাটকা রাখা যায়।

গরমের দিনে তরমুজ যেন এক টুকরো স্বস্তি। শরীর ঠাণ্ডা করে, পিপাসা মেটায়, আবার পুষ্টিও দেয়। কিন্তু এই উপকারী ফলই কখনও কখনও অজান্তে স্বাস্থ্যঝুঁকির কারণ হয়ে উঠতে পারে। বর্তমানে বাজারে অনেকেই পুরো তরমুজ না কিনে কাটা অংশ কিনছেন।

জীবনধারণের অন্যতম মৌলিক উপাদান—পানি। প্রতিদিনই পানি পান করতে হয়। এই পানি পানের সাধারণ অভ্যাসেও লুকিয়ে থাকতে পারে বড় ভুল। যা  স্বাস্থ্যের ওপর সরাসরি প্রভাব ফেলে।

বিরিয়ানি বা অন্য কোনো সুস্বাদু খাবার খেতে গিয়ে হঠাৎ মুখে এলাচ পড়লে অনেকেরই বিরক্ত লাগে। অথচ এই ছোট মসলাটি ছাড়া অনেক রান্নাই যেন অসম্পূর্ণ।

একই রকম রান্নার স্বাদে যখন প্রতিদিনের খাবার হয়ে ওঠে একঘেয়ে, তখন দরকার একটু ভিন্নতার ছোঁয়া।

বিশ্বজুড়ে পানিদূষণের অন্যতম বড় উদ্বেগ এখন মাইক্রোপ্লাস্টিক, ক্ষুদ্র প্লাস্টিক কণা, যা নদী-সমুদ্র থেকে শুরু করে মানুষের ব্যবহৃত পানিতেও পাওয়া যাচ্ছে।